Cứ mỗi độ thu về, khi có dịp ghé thăm Hà Nội, chắc hẳn hương vị thơm ngọt của cốm từ làng Vòng khiến du khách sẽ không thể nào quên được, thức quà quen thuộc của người dân thủ đô đầy thanh tao. Cốm xanh đượm mùi hương lúa non, gói gọn trong nếp lá sen …
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CỐM LÀNG VÒNG
CỐM LÀNG VÒNG – TINH HOA ẨM THỰC TRUYỀN THỐNG HÀ NỘI Khi mùa thu về, tiết trời se lạnh cũng là lúc hương cốm thơm dịu len lỏi khắp phố phường Hà Nội. Nhắc đến cốm, người ta không thể không nhắc đến làng Vòng – nơi được coi là cái nôi của nghề …
THƠM HƯƠNG CỐM MÙA THU: NHỮNG MÓN ĂN ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ HÀ NỘI
Cốm – thức quà dân dã của mùa thu Hà Nội, không chỉ để ăn tươi mà còn là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn đặc sắc, mang đậm tinh thần ẩm thực truyền thống của người Việt. Từ những hạt cốm non, dẻo thơm, người Hà Nội đã sáng tạo ra nhiều món …
Read the full post →“THƠM HƯƠNG CỐM MÙA THU: NHỮNG MÓN ĂN ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ HÀ NỘI”
SỰ TINH TẾ TRONG CÁCH THƯỞNG THỨC CỐM – HƯƠNG THU HÀ NỘI TRONG TỪNG HẠT NGỌC XANH
Cốm – món quà không vội vàng Không giống như những món ăn hiện đại đầy màu sắc, cốm khiêm nhường trong chiếc lá sen tươi, chẳng cần tô điểm hào nhoáng. Hạt cốm nhỏ xíu, xanh non, mềm dẻo – như thể gom hết hương lúa trời thu vào lòng bàn tay. Người Hà …